Même si l’évolution de l’obésité et du surpoids en France semble se stabiliser, l’heure n’est plus à la réflexion sur les comportements alimentaires des jeunes. Il faut désormais passer à l’action sur le terrain surtout dans les milieux plus défavorisés où l’on observe toujours une augmentation du surpoids et de l’obésité chez les enfants. Compte [...]
Tag Archives | Santé
Choix santé dans les machines distributrices : l’exemple du CHU Sainte-Justine
Changer le contenu des machines distributrices pour le rendre plus santé, tel est le défi qu’a relevé le Centre hospitalier universitaire (CHU) Sainte-Justine. Cette initiative peut contribuer à l’acquisition de saines habitudes alimentaires chez les petits et grands utilisateurs, en plus d’être un modèle inspirant. Compte rendu de la présentation Concept novateur de machines distributrices santé [...]
Un environnement favorable à une saine alimentation : pourquoi et comment?
L’environnement alimentaire a une influence indéniable sur ce que mangent les jeunes. Pour encourager une meilleure alimentation, il faut agir sur cet environnement afin que les aliments nutritifs deviennent des choix plus accessibles, économiques et agréables. Compte rendu de la présentation Rallier qualité, plaisir et convivialité au cœur de l’assiette : l’art de créer des environnements [...]
Menus santé à la cafétéria de l’école : favoriser des plats simples que l’enfant connaît bien
Créer des menus santé qui plaisent aux enfants représente toujours un défi en restauration scolaire. Quelques principes de base à respecter : toujours penser à la perception visuelle que l’enfant aura de l’aliment et sensibiliser les équipes de cuisine à la « relation avec le petit client ». Compte rendu de la présentation Des pistes pour concilier plaisir [...]
Saine alimentation des tout-petits : une responsabilité à partager
Selon un sondage récent, les parents tiennent beaucoup à ce que leur enfant mange sainement et s’attendent à ce que le milieu de garde lui offre une alimentation modèle. Mais le sondage révèle aussi que les parents ont du mal à poursuivre cette responsabilité à la maison… Compte rendu de la présentation Le cas des [...]
La santé au menu : comment offrir des aliments plus sains dans les arénas, les écoles, les restos, etc.
Voici un projet de l’ITHQ qui vise à aider les professionnels de la cuisine à faire des changements santé à leurs menus. L’équipe de recherche de l’ITHQ examine d’abord leurs techniques culinaires et leurs connaissances en alimentation pour leur offrir ensuite de la formation et des guides d’accompagnement. Compte rendu de la présentation Une action [...]
Une mauvaise alimentation chez les jeunes : des risques réels pour leur santé
Une mauvaise alimentation prédispose les jeunes à des risques réels : carences, obésité, diabète de type 2, etc. Deux pistes de solutions à l'étude : des mets rassasiants et l'autonomie des choix alimentaires. Compte rendu de la présentation Impacts physiologiques : à quoi prédispose une mauvaise alimentation chez les jeunes?, dans le cadre du colloque [...]
Alimentation et santé des jeunes : quel avenir?
Table ronde : quand le politique, le scientifique, le consommateur et l’industrie se rencontrent… « C’est cette capacité à asseoir tout le monde autour d’une table qui pourra faire naître de nouvelles actions afin de faire évoluer la société », résume Bernard Fialaire, du Conseil général du Rhône (France), l’un des participants à la table ronde sous [...]
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