Les facteurs environnementaux ont une grande influence sur les habitudes de vie. En le modifiant, les normes sociales peuvent être transformées au profit d’une alimentation plus saine et d’un mode de vie physiquement plus actif chez les jeunes, de la naissance à 17 ans.
Les facteurs environnementaux se répartissent en quatre catégories, qui peuvent s’influencer entre eux et avec les facteurs individuels (voir L’influence des facteurs individuels sur l’alimentation et l’activité physique des jeunes), et avoir diverses répercussions sur les comportements.
Les facteurs physiques s’intéressent à plusieurs aspects :
- la variété des aliments, leur fréquence au menu, la grosseur des portions à la maison, à la garderie, à l’école;
- les cuisines, les salles à manger, les fontaines d’eau, les machines distributrices, etc.;
- la densité, la perméabilité et la mixité des quartiers, les équipements et les installations (salles de classe, gymnases, cours d’école), les aménagements urbains (parcs, espaces verts, pistes cyclables, voies piétonnes, corridors scolaires), les centres d’approvisionnement (marchés publics ou saisonniers, supermarchés, épiceries, dépanneurs, cafétéria, restaurants, cantines, vendeurs ambulants).
Les facteurs économiques ont trait aux coûts. Ils portent sur les services, les aliments, les activités, les titres de transport en commun, les infrastructures, etc. Ils comprennent également les coûts de production, de transformation et de promotion, les coupons de réduction, les taxes, les crédits d’impôt, les incitatifs financiers, fiscaux, les subventions, les programmes d’aide, etc.
Les facteurs politiques font référence aux lois, règlements et politiques liées aux aliments et à l’activité physique, comme l’achat local, le stationnement, les aménagements piétonniers, les loisirs, le transport collectif, la politique agricole, le schéma d’aménagement du territoire, les plans d’urbanisme, la politique sur le vélo, la politique familiale, la politique du sport et de l’activité physique, le code de vie étudiante, l’étiquetage, etc.
Les facteurs socioculturels rassemblent les éléments suivants :
- les attitudes, croyances, valeurs, coutumes et traditions de la communauté, des pairs, etc.;
- la compétence des acteurs du milieu, les programmes de formation, d’éducation…;
- le soutien social (réseaux d’entraide, associations, clubs, regroupements, ligues, comités, normes sociales, chartes, réseaux sociaux, etc.);
- les campagnes médiatiques, les promotions, la publicité, le marketing, etc.; la perception de la sécurité (risques d’accidents, d’agressions, sécurité alimentaire);
- le soutien et l’encadrement des parents, du milieu scolaire, sportif, etc.;
- l’offre de services et d’activités (pertinence, diversification, accessibilité).
À votre avis, comment faut-il agir sur les facteurs environnementaux pour mettre en place de nouvelles normes sociales?
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